島根県スイーツマップ
松江 御菓子司 一力堂（いちりきどう）京店本店（きょうみせ ほんてん）
| 住所 | 〒690-0843 島根県松江市末次本町53 （すえつぐほんまち） |
|---|---|
| TEL | 0852-28-5300 |
| FAX | 0852-28-5301 |
| 営業時間、定休日 | 営業時間： AM9：30～PM7：00 |
松江は京都、金沢に並ぶ菓子処として人々の生活と茶の湯が深く結びついています。松江藩第７代藩主松平治郷公は茶号「不昧」（ふまい）の名で知られる大名茶人。優れた茶器の蒐集や研究を進め、自ら不昧流を興し松江に茶の湯を広め、多くの銘菓を生み出しました。
一力堂は江戸宝暦年間（1750年代）の創業。不昧公の頃より代々藩の御用菓子司を勤め爾来260年間、松江の地で菓子舗を営んでまいりました。かつて松江藩主用命の折にしか製造を許されなかった事から“お留め菓子”と呼ばれた「姫小袖」をはじめ、古くから松江に伝わる伝統の銘菓を今日に伝える老舗として菓子造りを続けてまいりたいと存じます。
アクセスマップ
主な取り扱い商品
ハーンの羊羹［紅羊羹、小倉羊羹］
一力堂六代目、高見作兵衛が明治十五年に記録した製法により復刻した羊羹です。当時の松江の羊羹は餡の割合が寒天に比べて多く、食感は現在の羊羹より柔めです。ハーン（小泉八雲）は羊羹を好んで食べ、東京に居を移してからも妻・セツが松江からこの羊羹を取り寄せていたと言われております。
錦小倉（にしきおぐら）
柔く炊き上げた小倉をカステラ生地で挟んだ、昔から出雲地方に伝わる銘菓です。カステラ生地の表面に紅葉の渓流に映える風情を映した事から「錦小倉」と呼び称され、小倉には国産最高級の備中（岡山県）産小豆を使用し、後味の良い味わいに仕上がっております。
姫小袖（ひめこそで）
「姫小袖」は松江藩の御用達を勤めていた当時、藩主の用命の際にのみ作る事を許された松江藩の「お留め菓子」でした。きめ細かな和三盆糖を更に一月かけて秘伝の製法で精製し、中にあっさりとした「皮むき餡」を入れて打ち上げた打菓子です。上品な口解けは殊にお茶席で好まれております。
関連店舗のご案内
松江 御菓子司 一力堂（いちりきどう）楽山支店（らくざんしてん）・工場
〒690-0823 島根県松江市西川津町2085-11
| TEL | 0852-21-3841 |
|---|---|
| FAX | 0852-26-1583 |
| 営業時間、定休日 | 営業時間： AM8：45～PM5：30 |
